Hoy os traigo otra entrada mas a mi blog, pero diferente a las anteriores en el sentido fotográfico. Los chicos de Diafragma Zero y yo volvimos a colaborar para hacer este Pollo con Almendras que tantas veces hemos visto en los restaurantes de comida china. Como vais a ver es super fácil de hacer y no requiere de ingredientes difíciles de encontrar en nuestro supermercado.
INGREDIENTES
- 4-6 Entremuslos deshuesados (cortados a trocitos)
- 1 Cebolla (cortada a groso modo)
- 2 Zanahorias (cortadas en rodajas)
- 250 g de champiñones laminados
- 200 g de almendras fritas
- 75 – 100 ml de salsa de soja
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 500 – 600 ml de caldo de carne
- Aceite de girasol
ELABORACIÓN
- Primero que todo en un bol grande, pondremos los trozos de pollo, la soja y el jengibre. Lo mezclaremos todo bien y reservaremos en la nevera durante mínimo media hora.
- En una olla con el aceite de girasol, pondremos a pochar la cebolla, la zanahoria y los champiñones. Los dejaremos un poco crudos, los retiramos a un bol. No os preocupéis porque mas adelante les daremos mas cocción.
- En la misma olla marcaremos a fuego fuerte, el pollo macerado con la soja y el jengibre.
- Añadiremos el caldo de pollo y dejaremos reducir a la mitad mas o menos, una vez llegado este punto, añadiremos las verduras que teníamos reservadas y cocinaremos hasta que casi se haya consumido todo el caldo.
- Continuaremos cocinando las verduras hasta que casi se haya consumido todo el caldo. Luego servimos y listo! A comeeeeeerrrrr!!!!!
Por mi parte nada mas, espero que os haya gustado la receta.
Ya sabéis, COMPARTE para que se entere todo el mundo de esta magnifica receta!!
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