BIZCOCHO CASERO

Hoy os traigo un bizcocho o bizcochuelo casero muy fácil y sencillo de hacer. Se lo vi el otro día a Alberto Chicote en su cuenta de Instagram.

Nos va a salir un bizcocho casero muy mullido y muy alto, perfecto para disfrutarlo en nuestros desayunos o meriendas.

Para esta receta yo he utilizado este molde en particular, que compré el otro dia en Amazon.

INGREDIENTES

• 220g de Harina
• 200g de Azúcar
• 6 Huevos
• 120g de Aceite de Oliva (suave)
• 180g de Leche
• Ralladura de Limón
• 8g de Levadura Química
• Pizca de sal

ELABORACION

• Mezclar en un bol grande, toda la harina y la mitad del azúcar.
• Añadimos el aceite, la ralladura de limón, la leche, las yemas y batimos hasta obtener una masa homogénea sin grumos.

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• En otro bol amplio vamos a ir montando las claras. A medida que montamos las claras vamos a agregar la otra mitad de azúcar poco a poco para que se incorporen bien.
• Montar hasta tener la consistencia de picos blandos, como veis en la foto.

• Una vez tengamos las claras montadas, vamos a ir agregándolas a la mezcla anterior con movimientos envolventes, para que no perdemos todo el aire que le incorporamos a las claras.

• Poner en el molde papel de horno, pero solamente en la parte de abajo. No poner nada mas en los bordes.
• Pre calentar el horno a 120ºC.

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• Ponemos toda la mezcla en el molde y horneamos a 120ºC durante 75 minutos. Si si, habéis leído bien, 75 minutos. Calor arriba y abajo, sin ventilador.
• Cuando pasen los 75 minutos, subimos la temperatura a 150ºC y cocinamos 20 minutos mas, pero esta vez con ventilador.
• Sacar del horno, dale la vuelta para que se enfríe y desmolda.

Mirad que pintaza tiene este bizcocho casero! Es una pena que no podáis oler el aroma a limón que sale, y sentir lo mullidito que esta.

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Muchas gracias a todos y nos vemos en la proxima!